gourmandises

Baklavas

Gourmandises

Par AF

A préparer la veille (minimum 6 heures de repos) Ingrédients: (pour un plat rectangulaire de 25x30 environ) - 250 g de noix décortiquées - 150 d'amandes émondées - 125 g de pistaches non salées - 100 g de sucre - 100 g + 75 g de beurre fondu - 4 c. à...

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Pavé de cabillaud au lard

Gourmandises

Par PYP

Pour cette recette, tu auras besoin: - d'un grand plat allant au four ou - de la lèche-frite et de papier de cuisson Ingrédients: (pour 4) - 4 pavés de cabillaud (~ 150 g / personne) - 4 belles tranches de ventrèche - poivre Etapes: 1) Enrobe chaque pavé...

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Poulet au citron et à la fleur de sel

Gourmandises

Par AF

Temps de cuisson: environ 1h, ou + si c'est à feu doux Ingrédients: - 1 poulet entier ou des cuisses de poulet - fleur de sel - huile d'olive - thym frais - du sirop de citron maison (auquel tu peux rajouter du gingembre, pour le côté poivré) Etapes:...

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Purée de pommes-de-terre maison

Gourmandises

Par AF

Ingrédients: - des pommes-de-terre spéciales purée - du lait chaud - 1 grosse c. à s. de crème fraîche épaisse - 1 gros morceau de beurre demi-sel - sel, poivre, muscade - 1 jaune d'oeuf Etapes: 1) Tu commences par peler tes pommes-de-terre, et du les...

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Rôti de porc aux pruneaux

Gourmandises

Par AF

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: environ 1h15 pour une rôti d'1 kg Ingrédients: (quantités à adapter en fonction de la taille du rôti et de ton goût pour le sucré/salé) - 1 rôti de porc dans l'échine - 2 gros oignons - des raisins secs...

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Rôti de porc au miel

Gourmandises

Par AF

Le porc, ce qu'il a de magique, c'est que: - d'une: tout est bon dans le cochon! - de deux: c'est une viande qui s'accomode avec toutes sortes de garnitures et assaisonnements, aussi bien sucré que salé. Les sucres présents naturellement dans le porc...

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Biscuits aux amandes (Alsace)

Gourmandises

Par AF

Je l'avoue, cette fois encore, il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton. Pour cette fois, pas d'adpatation, c'est la recette telle-quelle, testée et approuvée! (encore une boîte de petits gâteaux qui n'a pas fait long-feu!) Ces biscuits, contrairement...

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Gâteau d'amour

Gourmandises

Par AF

Ah... elle savait en faire, des choses, cette Peau d'Âne! Je n'ai pas encore testé la recette... mais ça viendra!

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Biscuits épicés aux amandes

Gourmandises

Par AF

Il s'agit ici d'une adaptation à ma sauce de cette recette trouvée sur Marmiton. Ingrédients: - 300 g de farine - 180 g de beurre mou - 160 g de sucre de canne - 3 c. à s. de lait - 5 g de levure chimique (= 1 gros tiers du sachet) - 1 pincée de sel (inutile...

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Cornes de gazelle

Gourmandises

Par AF

La corne de gazelle est une pâtisserie fine typiquement maghrébine, faite à base d'amandes et de fleur d'oranger. C'est comme un petit chausson en forme de croissant. C'est un peu long à faire (surtout le façonnage), mais ça vaut le coup!! Au total, pour...

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