gourmandises

Gâteau gourmand aux pruneaux (variante de l'Ardéchois)

Gourmandises

Par AF

Voici une variante du gâteau Ardéchois, qui se fait traditionnellement avec de la crème de marrons. Cette année, on fête bien Noël en Mars, alors pourquoi ne pas tester un gâteau aux pruneaux? Cette recette est vraiment un régal (merci à Camille pour...

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Mousse d'abricots au gingembre et pain d'épices

Gourmandises

Par AF

Ingrédients: (pour 6 à 8 verrines) - 300 gr d'abricots au sirop égouttés - 1 c. à c. de gingembre en poudre - 7 feuilles de gélatine alimentaire - 50 gr de sucre roux en poudre - 20 cl de crème fraîche liquide - 6 tranches environ de pain d'épices Etapes:...

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Cannelés bordelais

Gourmandises

Par AF

Cette préparation est meilleure si elle reste 24h au réfrigérateur avant d'être mise en moules. Ingrédients (pour 10 cannelés): - 25 cl de lait - 70 g de farine - 30 de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 110 g de sucre - 2 oeufs: 1 entier et 1...

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Columbo de porc à la créole

Gourmandises

Par AF

Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 c. à café d'huile - 1 filet mignon de porc (600 g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 15 cl de bouillon de légumes - 1 capsule de safran - 1 piment oiseau entier (facultatif) - 1 c. à soupe de columbo - 250 g de tomates...

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Pain d'épices

Gourmandises

Par AF

Voici un autre recette de pain d'épices, très parfumé et moelleux. Comme ça tu pourras comparer avec la première! Idéal pour les après-midi d'hiver, les dimanches entre amis autour d'un jeu de société, une tasse de thé, et idéalement un feu de bois et...

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Kesari (Gâteau de semoule à l'indienne)

Gourmandises

Par AF

Le Kesari est une spécialité indienne, de gâteau de semoule à la cardamome, léger et rafraîchissant! Cette recette n'est pas compliquée, à condition de suivre scrupuleusement les étapes, de tout avoir à portée de main, d'être bien coordonné,et... d'avoir...

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Epinards au Fromage (Inde)

Gourmandises

Par AF

Alors cette recette... comment te dire.... Si tu aimes les épinards, c'est le top du top!! Je ne les cuisine plus que comme ça Ingrédients: - 1 kg d'épinards frais - 25 cl de crème fraîche - 200 g de panir (fromage indien) - 1 c. à soupe de Ghî (beurre...

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Poulet au curry, coco, cajou (Inde)

Gourmandises

Par AF

L'autre jour, j'ai testé mes premières recettes indiennes. Comme le résultat a été concluant, je partage! Ingrédients pour 6 personnes: - 6 filets de poulet - 400 ml de lait de coco - 2 à 4 c. à café de curry (selon le goût) - 2 c. à soupe de sauce soja...

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Paupiettes de veau au Bacon et au Bleu de Bresse

Gourmandises

Par Anne-Marie

En fouillant bien, j'ai fini par retrouver cette subliiiime recette de paupiettes de veau réalisée il y a une bonne quinzaine d'années maintenant. C'est une recette d'une de mes tantes et qui se fait pour une fois sans barde et sans chair à saucisse....

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Mayonnaise légère

Gourmandises

Par AF

En cette période de fêtes où l'on passe son temps à manger (surtout quand on est chez ses parents ou beaux- parents), j'ai pu apprendre une nouvelle astuce. Il faut dire que le plateau de fruits de mer c'est bien, la fondue bourguignonne aussi... mais...

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