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Il existe un test très simple à faire pour savoir si un oeuf est encore frais: il suffit de le plonger dans un récipient d'eau.
- Si l'oeuf tombe au fond, c'est qu'il est frais.
- Si au contraire il flotte, il ne faut pas le manger. Plus un oeuf avance en âge, plus il remonte à la surface, car la bulle d'air qu'il contient grossit.