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Je ne voulais pas gâcher les restes de tomates non utilisés pour faire les tomates confites, donc je les ai gardés, j'ai rajouté les deux tomates "complètes" pelées, et coupées en petit morceaux. J'ai assaisonné avec du sel aux herbes, un mélange 5 baies, du basilic, de l'origan, et du thym, et j'ai mis à cuire sur feu très très doux.
Une fois les morceaux réduits en purée, j'ai mixé le tout. Comme il y avait beaucoup moins de pulpe que de jus, ma sauce était très liquide. J'ai donc épaissi avec un peu de Maïzena.
Ca sera parfait pour accompagner un plat de quinoa-boulgour!
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