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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 21:35

Ingrédients:
- 125 de beurre
- 200 g de sucre glace
- 150 de farine
- 100 g de noix hachées
- 3 oeufs
- 4 cl de lait
- 20 g de cacao en poudre
- 5 gr de levure chimique
- 1 c. à c. de zeste de citron haché

Etapes:
1) Allume ton four à 180°C.
2 ) Mélange le beurre ramolli, le sucre glace, un oeuf entier et un jaune. Incorpore 1/4 de la farine tamisée avec la levure, puis lereste d'oeufs et de farine en remuant bien.
3) Sépare la pâte en deux. Dissoud le cacao dans le lait, et incorpore ce mélange à une partie de la pâte, puis ajoute 40 gr de noix.
Dans l'autre partie, incorpore le reste des noix et le zeste de citron.
4) Dans un moule à cake, alterne les couches de pâte au citron et au cacao.
5) Fais cuire à 180°C pendant 1h10 à 1h15.


Astuces:
Comme je n'aime pas les gâteaux au citron, il m'est arrivé de modifier un peu la recette, en supprimant des ingrédients le zeste, par exemple. Mais on peut aussi imaginer de garder la base du gâteau marbré, et dans la partie "blanche", on met un peu ce qu'on veut, finalement, et laisser libre cours à la fantaisie qui sommeille en nous...

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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 13:37

Salut les Girls!
Je vous confie ma recette favorite du moment: le velouté de champignons (de Paris)
Hyper facile à faire, résultat pas forcément très esthétique, masi tellement bon....!

 

http://static.skynetblogs.be/media/82286/dyn003_original_350_263_pjpeg_2504479_f4cabee1c3def9f78533956af45fa234.jpg

 

 

 

Ingrédients: (pour 2 bols pleins)

- 1 oignon (+ beurre pour sa cuisson)
- 500gr de champignons de Paris
- 1 litre d'eau environ 
- 1 bouillon
- 1 bonne cuillère de crème fraîche
- poivre

 

 

Etapes:
1) Fais revenir l'oignon,
2) Ajoute les champignons coupés en quartiers (sans les pieds) et laisse-les dorer un peu.
3) Ajoute l'eau et le bouillon
4) Couvre et laisse "broubrouter" 15 minutes.
5) Passe le tout au mixeur, avec la crème fraîche et le poivre.

C'est délicieux!

On a pensé avec Aurélien que ça pourrait être sympa, dans des verrines avec un morceau de saumon piqué sur un cure-dent, ou je ne sais quoi.  Les couleurs vont bien ensemble à priori, et c'est original (enfin je crois).
Le problème c'est qu'on aime pas le saumon, alors on ne va pas essayer, mais je vous donne l'idée...!

Bon app!

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Publié par Marielle - dans Gourmandises
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 15:05
Les limaces et les escargots se faufilent dans tes plantes et te boulottent tout dès que tu as le dos tourné?
La solution n'est pas compliquée... Ces petites bêtes ne regardent pas de match de foot (enfin, quoique...?) mais elles adorent la bière! Ce sont de vraies poivrottes...

Tu leur installes un bol rempli au tiers de bière, à moitié enfoui dans le sol, à quelques mètres seulement du potager ou de la plantation qu'elles dégradent, et elles vont aller picoler puis tomber ivres mortes dans le bol. Bon, c'est un peu dégueu quand il faut vider le bol, mais au moins, elles ne feront plus de dentelle avec les feuilles de tes plantes...

Ceci-dit, il paraîtrait que cette méthode attirent non seulement les limaces de ton jardin, mais aussi celles du voisin. Des ivrognes, j'te dis!

Heureusement, il existe d'autres trucs:

Une méthode plus douce consiste à incliner une planche de bois ou à retourner un pot de fleurs quelque part dans le jardin. Ca suffit!. Ils vont se coller dessous la journée, pour se protéger et faire dodo. Du coup il suffit de retourner la planche ou le pot, de décoller tous les bestiaux et de les balancer bien loin de tes plantations, ou dans le jardin d'un voisin que tu n'aimes pas beaucoup.

D'une façon générale, ces bêtes n'aiment pas ramper sur des surfaces rugueuses, donc tu peux très bien utiliser de la cendre, du marc de café, de la sciure, des coupes de cheveux (irritantes!) à disperser au pied des plantes à protéger. Certains, plus barbares, vont jusqu'à mettre des disques de ponceuse mais ça c'est pas très écolo...
Ou alors, le gros sel, pour faire dégorger les bêtes, qui vont baver et mousser jusqu'à se dessécher complètement.... Mais ça, 1) c'est dégueulasse, vraiment, et pas pratique, puisqu'il faut traquer la limace et lui mettre le sel dessus, et 2) le gros sel fait office de désherbant, donc il faut faire bien attention où tu l'utilises... Ce serait ballot de tuer les limaces ET les plantes...










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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 17:13

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a3/Clemenceau,_la_litanie_de_-_Le_Petit_Journal-_N0612888_JPEG_1_1EM.jpeg

 

 

Adieu Sopalin, produits toxiques....le papier journal est d'une efficacité redoutable!


Frotte simplement les vitres à sec avec du papier journal (du "vrai" journal, pas du papier glacé. En clair, Le Monde c'est Ok. En revanche avec Closer, tu risques de salir tes vitres un peu plus )

 

A lire aussi:

Nettoyer ses vitres au savon noir

Nettoyer ses vitres avec du vinaigre

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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 16:16


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/58/Tiramisu_-_Raffaele_Diomede.jpg

 

 

La fameuse recette que je n'ai jamais voulu dévoiler... Oui oui, la voilà! Tu vas te rendre compte qu'elle n'a rien d'exceptionnel, mais tout le secret réside dans le fait de réaliser cette recette entièrement au fouet électrique (hormis la partie blancs en neige, évidemment): c'est cela qui fait que le dessert va bien se tenir au moment du service.
Pense à sortir tes oeufs au moins une heure avant de commencer à cuisiner (cf. article sur les oeufs)

 


Ingrédients:
- 500 gr de mascarpone (en pot, au rayon crème fraîche)
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 boîte de boudoirs (~40) (attention, boudoirs pas biscuits à la cuiller)
- 3 c. à s. de sucre roux
- du café très fort (une cafetière ~)
- du cacao en poudre
- 1 pincée de sel


Etapes:
1) Commence par faire du café bien fort et ne le garde pas au chaud.
2) Monte en neige bien ferme les trois blancs avec un pincée de sel.
3) Bats le sucre avec les 5 jaunes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4) Ajoute le mascarpone tout en fouettant, et à l'aide d'une cuiller en bois, incorpore délicatement les trois blancs montés en neige.
5) Imbibe les boudoirs de café (normalement, il a eu le temps de refroidir, et tu ne devrais pas te brûler les doigts) et dispose les dans le fond d'un plat, en rangs bien serrés. Verse de la
crème obtenue précédemment dans ce plat, et alterne ensuite les couches de biscuits et de crème (en général deux couches de chaque).
6) Mets au réfrigérateur durant une journée avant de servir.
7) Saupoudre de cacao (à la passoire) juste avant de servir.

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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 15:59

Ingrédients:

- 60 gr de sucre en poudre
- 200 g de miel
- 50 de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à s. de Pastis
- 2 c. à s. d'eau
- 1 pincée de sel

Etapes:

1) Fais fondre le miel avec le sucre, l'eau et le beurre, sans le faire bouillir;
2) Délaie dedans les jaunes d'oeufs hors du feu et fouette vigoureusement.
3) Mets dans un saladier la farine, la levure, le sel, le Pastis, et le mélange précédent.
4) Fais cuire au four dans un moule à cake.


Remarque
:  Je m'aperçois en l'écrivant que je n'ai ni température de cuisson, ni durée. A toi de tester! Tu me diras
Un pain d'épices, de façon générale est assez ferme et dense, mais là où ça doit être délicat, c'est qu'il soit ferme mais fondant, et pas trop sec comme c'est souvent le cas.

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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 13:46

Ingrédients:

- 3 poivrons
- 20 cl de crème fraîche
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

Etapes:

1) Lave, épépine et coupe les poivrons en fines lamelles, puis fais-les cuire dans l'huile d'olive durant 6 minutes, à petit feu.
2) Quand les poivrons sont souples et translucides, passe-les au mixeur, puis ajoute la crème fraîche.


Conseil:  La crème de poivrons est un délicieux accompagnement de la daurade grillée...

Astuce:  En choisissant la couleur de tes poivrons, tu détermines la couleur de ta crème...
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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 13:18

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7c/Roquefort.jpgIngrédients:

- 25 gr de crème fraîche
- 40 g de Roquefort

Mélange la crème et le Roquefort, et laisse réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Conseil:  La sauce au Roquefort est un excellent accompagnement des grillades de boeuf.

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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 23:22
Truffes de Noël ou de toute l'année, d'ailleurs... Pourquoi on ne devrait faire des chocolats que pour les fêtes? Il faut que ce soit la fête tous les jours!

Cette recette permet de faire beaucoup de truffes, tellement que tu en auras assez pour offrir à ton entourage, et en garder pour toi! Par contre, attends-toi à mettre la main à la pâte (au sens propre comme au figuré) et prévois un film à regarder pendant que tu modèles tes truffes, parce que c'est quand même assez long...mais ça vaut le coup!

Ingrédients:

- 2 c. à s. de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 125 gr de chocolat pâtissier
- 125 gr de beurre
- 2 c. à s.d'eau
- du cacao en poudre (et autres éventuellement.
Voir dans les conseils)

Etapes:

1) Fais fondre au bain marie le chocolat et l'eau, sans remuer.

2) Hors du feu, tu ajoutes le beurre coupé en petits dés et le jaune d'oeuf. Mélange sans tarder (pour éviter que le jaune cuise dans le chocolat chaud), puis incorpores le sucre glace tamisé.

3) Mets la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se tienne (une nuit complète, c'est parfait).

4) Pour former les truffes, arme-toi d'une petit cuiller, et racle la surface de la pâte pour obtenir la bonne dose pour une truffe. En général, les premières sont "ratées", le temps de trouver la bonne dose. Celles-là, en général, on les mange
Une fois la dose de pâte prélevée, tu la mets au creux de ta main, et vite avant que ça fonde, tu la roule en boule avec ton autre main (comme quand tu modelais des boules de mie de pain à la cantine pour les batailles de nourriture!)

Une fois la truffe formée, tu la roules dans le cacao en poudre. Et tu recommences pour toutes les autres.


Conseils:
  Tu peux aussi rouler tes truffes dans du sucre blanc cristallisé (pour un aspect givré et croustillant du plus bel effet), des amandes, noix, noisettes ou pistaches pilées, de la noix de coco râpée, du pralin (super bon!), des petits vermicelles décoratifs multicolores, etc...
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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 22:27
Quiconque décide planter des végétaux dans des pots, que ce soit en intérieur ou en extérieur, doit connaître la base de la base:

- Toujours mettre des billes d'argile ou de la pierre volcanique au fond du pot ou mélangées au terreau. Poreuses, elles permettent à la plante de se faire une petite réserve qui leur permettra de tenir plus facilement et plus longtemps entre deux arrosages. Bien pratique si tu pars quelques jours mais que personne ne peut venir arroser à ta place. (certains mettent des éponges au fond des pots, pour la même raison. Mais attention aux bactéries si ce sont des éponges usagées...)

- Tu peux aussi mettre des copeaux décoratifs au pied de tes plantes (aussi appelé paillage), sur le terreau.
Plusieurs avantages à cela: ils aident à limiter l'évaporation de l'humidité, adoucicent les changements de température,  ralentissent la pousse des mauvaises herbes, évitent un peu les nuisibles, évitent le tassement du terreau dû à l'arrosage, et en plus ils décorent. Par contre, je déconseille cette pratique si tu as un chat... Pour peu qu'il soit joueur et taquin, tu risques d'en retrouver un peu partout...sauf dans tes plantes. C'est valable aussi pour les parterres en jardin.


- Toujours choisir des pots percés en dessous pour que le surplus d'eau puisse s'évacuer et ne fasse pas pourrir les racines.

- Toujours mettre une soucoupe sous son pot   et la choisir suffisamment grande pour que le surplus d'eau puisse être éventuellement stocké (attention; certaines plantes ne tolèrent pas d'eau dans la coupelle. Elles absorbent au moment de l'arrosage ce dont elles ont besoin, et le reste est de trop)
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