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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 19:19

Pierre-d-argile.jpgPierre d'argile "classique" - Ingrédients:

 - 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium, trouvable dans toutes les grandes surfaces)

- 1 mesure de savon liquide neutre (ou produit vaisselle écologique)

- 1/4 à 1/2 mesure de glycérine

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 éponge type éponge à aquarium (alvéolée, en plastique souple, et un peu abrasive, pour une efficacité optimale. Voir l'image plus bas)

 

Pierre d'argile "classique" - Variante:

 - 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide (qui contient de l'huile de lin, et remplace la glycérine)

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 éponge à aquarium

 

Pierre d'argile "fongicide": (par exemple pour les joints noircis des salles d'eau)

- 2 mesures d'argile blanche bio

 

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide

- 20 gouttes d'HE de citron

- 10 gouttes d'HE de Tea-Tree ou Niaouli

- 1 éponge à aquarium

 

 

Pierre d'argile "abrasive": 

- 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 mesure de pierre ponce

- 1 éponge à aquarium

 

 

 

 

Etapes:

1) Tu commences par bien mélanger ensemble les poudres.

2) Puis tu ajoutes les liquides. Ajoute au besoin un peu d'eau pour former une pâte épaisse et non grumeleuse.

3) Tu mets dans un pot qui ferme avec un couvercle, et tu laisses sécher ouvert au moins 2 jours au soleil, ou sur un radiateur avant de l'utiliser.

4) Pour l'utiliser, tu frottes une éponge humide sur la surface de la pierre. Ensuite, c'est comme avec tout nettoyant classique: il faut bien rincer et sécher avec un chiffon propre et sec (car la présence de savon dans la préparation peut laisser des traces).

 

On peut TOUT nettoyer, avec la Pierre d'Argile. Elle est extrêmement efficace, sans attaquer les surfaces. Et c'est un produit très naturel et respectueux de l'environnement.

A vos éponges !!

 

éponge à aquarium:

http://images.wiltec.info/50/teichfilter/ersatzteile/50108-08.JPG

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 14:30

http://images.cdn.fotopedia.com/flickr-441191173-hd.jpg

Voilà une astuce de ma collègue Babeth:

 

Pour nettoyer sans efforts son micro-ondes, il suffit de presser un citron entier dans un bol d'eau (tu peux même laisser de la pulpe, voire des zestes), et tu le fais bouillir pendant plusieurs minutes au micro-ondes. 

Ca fait de la vapeur d'eau, qui va décoller toutes les saletés, et laisser une bonne odeur dans l'habitacle. Ca évite aussi d'utiliser des produits d'entretien chimiques dans un objet en contact avec les aliments...

Ensuite, il suffit juste de passer un coup d'éponge propre pour sécher tout ça, et le tour est joué!

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 14:02

http://farm5.staticflickr.com/4055/4653165291_346cb402fa_n.jpgVoici une astuce bête comme chou, mais qui simplifie vraiment la vie, et évite les mauvaises surprises (du genre "oups, je viens de faire ma vaisselle avec l'éponge qui a récuré les toilettes"...)

 

Il s'agit tout simplement de couper un coin de l'éponge qui sert au ménage. Et allez (soyons fous!) tu peux même couper deux coins pour différencier celle des toilettes, et les autres.

 

Plus la peine d'acheter des éponges de couleur différentes!

Moi j'utilise les éponges neuves pour la vaisselle; quand elles sont usées, je coupe un coin, et les transforme en éponges à ménage. Et je les finis en éponges à Toilettes.

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 13:22

Allez, puisqu'on y est, encore une astuce à base de vinaigre.

Bah oui, je n'y peux rien si c'est un produit miracle! Ce n'est pas Carol qui va me contredire 

 

Hier je te parlais de laver tes vitres au vinaigre blanc et à l'eau chaude. Et bien en fait, je fais presque la même chose pour la vaisselle.

Je n'ai pas de lave-vaisselle, et pour éviter de trop consommer de produit qui lave, certes, mais qui pollue, j'ai adopté la technique suivante:

 

- 1 bac d'eau chaude (ou une grande bassine) dans lequel trempe la vaisselle sale. Si la vaisselle est grasse, hop, un peu de vinaigre en plus dans l'eau!

- 1 bac vide pour rincer la vaisselle lavée.

- 1 vieux flacon de produit vaisselle que je remplis d'un mélange maison de produit vaisselle (1/3 environ) + du vinaigre (1 c. à s. pour un petit flacon) + du savon noir (quelques gouttes) + le reste en eau chaude. Ce ne sont que des produits naturels, ça n'agresse pas les mains si tu fais la vaisselle sans gants comme moi, et tu fais surtout de sacrées économies de produit (et d'euros!!).

 

Lorsque je dois laver des poêles, ou des plats de four pleins de graisses incrustées et solidifiées, idem:

- de l'eau bouillue,http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4d/Hand_wash_dishes_.jpeg

- une goutte de produit,

- une dose de vinaigre.

ou bien

- je saupoudre le fond incrusté avec du bicarbonate,

- je rajoute du vinaigre,

- un peu d'eau bouillue

 

Je laisse un peu tremper, et yallah!

Plus la peine de frotter pendant des heures!

 

Allez, au boulot!

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 19:20

http://images.cdn.fotopedia.com/Wi3XYSdhz0M-nIg48w6hYwM-hd.jpg

Il fallait absolument que je partage ça, même si ça n'est pas la découverte du siècle, loin de là!


J'ai entrepris, il y a quelques jours, de faire mes carreaux. Pour moi, c'est vraiment la corvée: on respire du produit bleu probablement bien toxique, c'est douloureux pour le dos, pour les bras, le cou, on est obligé de frotter comme je sais pas quoi, tout ça pour un résultat souvent médiocre...

 

Bref, tout ça pour dire que je ne les avait pas fait depuis... oh... bien 1 an et demi, au bas mot. (Si si... quand je dis que je le vis comme une corvée !!) Il y avait tellement de traces de calcaire sur les vitres, que tous les matins en me levant je croyais qu'il y avait du brouillard! Mais non: c'était juste sale :-)

 

Un soir, n'en pouvant plus, je me suis dit qu'il faudrait que j'attaque cette couche de calcaire au vinaigre, avant de passer le produit bleu (la double peine!).

J'ai donc fait chauffer de l'eau dans ma bouilloire (1,5 litre environ), à laquelle j'ai rajouté 1/4 de bouteille de vinaigre blanc, et un peu d'eau froide, histoire de ne pas me brûler.

J'ai pris une bête éponge, je l'ai bien imbibée, et roule ma poule!

 

J'ai fait tous mes carreaux comme ça, ensuite j'ai retiré le surplus de liquide, et séché tout ça avec un chiffon de coton bien propre et sec.

 

Les points négatifs:

- en intérieur, penser à protéger le sol, parce que quand même, si on veut que ça soit efficace, faut que ça dégouline un peu.

- l'odeur de vinaigre qui flotte... Je pense qu'on doit pouvoir régler facilement le problème en rajoutant au mélange quelques gouttes d'huile essentielle de citron.

 

Les points positifs:

- pas besoin du deuxième passage avec le produit bleu! Le vinaigre suffit.

- le vinaigre nettoie parfaitement et fait briller les carreaux sans effort, et sans laisser de traces

- C'est bien plus écolo que le produit bleu... et ça coûte moins cher!

 

Récapitulatif du mélange:

- 1,5 litre d'eau bouillante

- 1/4 de bouteille de vinaigre blanc

- de l'eau froide (pas trop, il faut quand même que ça reste chaud)

- quelques gouttes d'HE de citron (pour masquer l'odeur de vinaigre)

 

A lire aussi:

Nettoyer ses vitres au savon noir

Nettoyer ses vitres au papier journal

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 10:42

gingembre legume

 

 

 

 

Ingrédients: (pour 6 à 8 verrines)

 

- 300 gr d'abricots au sirop égouttés

- 1 c. à c. de gingembre en poudre

- 7 feuilles de gélatine alimentaire

- 50 gr de sucre roux en poudre

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 6 tranches environ de pain d'épices

 

 

 

 

Etapes: 

 

1) Tu commences par égoutter les abricots, puis tu les mixes avec le sucre en poudre, et le gingembre. Ca donne une espèce de soupe d'abricots assez liquide.

 

2) Tu mets la moitité du coulis d'abricots-gingembre à chauffer à feu doux.

 

3) Pendant ce temps-là, tu fais ramollir la gélatine pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Puis tu l'incorpores dans le coulis chaud.

 

4) Hors du feu, du rajoutes le reste du coulis, et tu mélanges bien. Laisse ensuite refroidir le tout.

 

5) Tu tailles maintenant le pain d'épices en petits dés, que tu disposes dans le fond des verrines.

 

6) Tu montes la crème en chantilly (ou au moins tu essaies de la rendre plus mousseuse que liquide), et tu l'incorpores délicatement au coulis d'abricots froid.

 

7) Tu garnis ensuite tes verrines avec la mousse obtenue, et tu mets au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.

 

 

Remarques:

 

- Dans la recette originale, il n'y a qu'une c. à c. de gingembre en poudre, mais il y a 20 gr de gingembre confit râpé en plus. Moi je n'aime pas trop le gingembre confit, donc je n'ai mis que de la poudre.

- J'ai décoré mes verrines avec de fines lamelles de pain d'épices croustillant, et des lamelles d'abricots.

- Si tu fais cette recette en été, c'est à mon avis bien meilleur avec des fruits frais. Parce que pour dire la vérité, là, si tu ne sais pas qu'il y a des abricots dedans, tu ne peux pas le deviner. Ca a plus goût de gingembre et pain d'épices que d'abricots.

- Ca n'a pas du tout non plus de couleur orange (la faute à la crème fraîche). Je te suggère donc de rajouter quelques gouttes de colorant pour accentuer la chose. Estéthiquement, c'est plus joli.

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 14:17

Cette préparation est meilleure si elle reste 24h au réfrigérateur avant d'être mise en moules.

 

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/Mini_canneles_bordelais_zoom.jpg

 

 

Ingrédients (pour 10 cannelés):

- 25 cl de lait

- 70 g de farine

- 30 de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- 110 g de sucre

- 2 oeufs: 1 entier et 1 jaune

- 3 c. à soupe de rhum

- 2 gousses de vanille

 

 

 

Etapes:

1) Fais bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, les gousses de vanille fendues en deux (sens de la longueur), le rhum et le beurre.

2) Dans une jatte, tu fouettes les oeufs, auxquels tu rajoutes ensuite la farine et le sucre. Tu fouettes bien pour évider les grumeaux.

3) Tu retires les gousses de vanille du lait chaud en les grattant avec la pointe d'un couteau pour en extraire toutes les petites graines, et tu ajoutes ce mélange chaud au mélange oeufs+farine+sucre.

4) Tu laisses reposer cette préparation 24h au réfrigérateur.

5) Préchauffe le four à 250°C, graisse les moules, mélange bien la préparation, et rempli les moules au 3/4.

6) La cuisson s'effectue en deux temps: d'abord 10 minutes à 250°C, puis 50 minutes à 180°C.

 

Remarques / conseils:

- Si tu n'as pas de gousses de vanille, tu peux remplacer par 1 c. à café d'extrait naturel de vanille.

- Les cannelés sont meilleurs si on ne les mange pas à la sortie du four. Les laisser reposer permet à la pâte de prendre son élasticité, ils seront plus digestes, et tu ne te brûleras pas la langue!

- Plutôt qu'au rhum, tu peux aromatiser tes cannelés à la fleur d'oranger!

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 13:46

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 c. à café d'huile

- 1 filet mignon de porc (600 g)Columbo-de-porc.jpg

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 15 cl de bouillon de légumes

- 1 capsule de safran

- 1 piment oiseau entier (facultatif)

- 1 c. à soupe de columbo

- 250 g de tomates

- 4 grosses pommes de terre

- de la coriandre fraîche

- sel, poivre

 

 

Etapes:

 

0) - Plonge les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Laisse les refroidir avant de les peler.

    - Pèle les patates et coupe-les en petits morceaux.

    - Quand les tomates ont un peu refroidi, tu les pèles, tu coupes la chair en quartiers, et tu les réserves.

    - Coupe le filet mignon en morceaux grossiers, et réserve-le.

    - Hache l'ail et les oignons, et réserve-les.

    - Fais chauffer le bouillon de légumes, et ajoute le safran à infuser.

 

1) Fais chauffer l'huile dans une sauteuse profonde, et fais rapidement dorer les morceaux de filet mignon. Quand ils sont dorés, tu essuies la cocotte avec une feuille de Sopalin, et tu remets la viande.

 

2) Ajoute l'ail et les oignons hachés, et sale à ton goût.

 

3) Quand l'ail et les oignons sont dorés, arrose le tout avec le bouillon de légumes, puis ajoute le piment haché et le columbo.

 

4) Ajoute ensuite les tomates pelées coupées en quartiers. Tu couvres la cocotte (et non pas tu couves ) et tu laisses cuire 2 à 5 minutes.

 

5) Tu rajoutes enfin les petits morceaux de patates, et tu laisses cuire 20 minutes.

 

6) Pour servir, tu enlèves le piment, écrases les patates à la fourchette pour en faire une purée, et tu parsèmes le tout de coriandre fraîche ciselée.

 

 

Remarques:

- Si tu n'as pas trop le temps, tu peux utiliser des tomates pelées concassées en boîte à la place des tomates fraîches.

 

- Le piment oiseau n'est pas indispensable si tu n'aimes pas quand ça pique fort. Personnellement, j'utilise des paillettes de piment d'Espelette en moulin, comme ça je dose juste comme j'aime.

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 13:27

Voici un autre recette de pain d'épices, très parfumé et moelleux. Comme ça tu pourras comparer avec la première!

Idéal pour les après-midi d'hiver, les dimanches entre amis autour d'un jeu de société, une tasse de thé, et idéalement un feu de bois et un chat

http://papy-cuisine.fr/wp-content/uploads/2010/03/Badiane2.jpg

 

Ingrédients:

- 250 de miel liquide

- 10 cl de lait chaud

- 100 de beurre fondu

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de sucre brun en poudre

- 1 oeuf entier

- 1 pincée de sel

- des épices (cannelle, anis, coriandre, cardamome, poivre, gingembre)

 

Etapes:

 

0) Tu beurres un moule à cake et tu préchauffes le four à 180°C.

 

1) Tu délayes le miel dans le lait.

 

2) Tu ajoutes le beurre fondu, puis petit à petit la farine (pour éviter les grumeaux).

 

3) Puis tu rajoutes la levure, le sucre, l'oeuf entier et le sel, sans cesser de remuer.

 

4) En dernier lieu, tu rajoutes les épices.

 

5) Tu enfournes le tout pendant 30 à 35 minutes à 180-200°C.

 

 

Remarque:


- J'ai utilisé un mélange d'épices allemand traditionnel, donc je ne peux dire en quelles proportions il faut mettre tel ou tel parfum. Mais bon, chacun fait selon ses goûts! Personnellement, j'ai rajouté à ce mélange de la muscade et du piment.

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 12:25

Le Kesari est une spécialité indienne, de gâteau de semoule à la cardamome, léger et rafraîchissant!

Cette recette n'est pas compliquée, à condition de suivre scrupuleusement les étapes, de tout avoir à portée de main, d'être bien coordonné,et... d'avoir les bras musclés!

 

Ingrédients:kesari.jpg

- 6 c. à soupe de Ghî (=beurre clarifié) 

- 1 mesure (200 g) de semoule de blé dur moyenne

- 2 mesures d'eau bouillante

- 250 g de sucre en poudre 

- 1 c. à café de cardamome*

- 8 pistils de safran

- 1 c. à soupe de lait chaud

- 1 pincée de sel

- colorant alimentaire orange (en fait jaune + rouge)

 

 

Etapes:

 

0)Tu commences par beurrer un moule rectangulaire profond et assez grand (20 x 25 cm c'est bien).

 

1) La cardamome n'étant pas souvent commercialisée en poudre (pour mieux conserver les arômes), il faut que tu ouvres les cosses pour en sortir les petites graines noires, et tu les réduis en poudre dans un mixeur. Tu réserves.

 

2) Tu fais bouillir l'eau, puis tu y ajoutes 36 gouttes de colorant jaune, et 12 gouttes de colorant rouge. Tu réserves.

 

3) Tu fais chauffer le lait, et tu y ajoutes les pistils de safran à infuser. Tu réserves.

 

4) Dans une grande casserole profonde, tu fais revenir la semoule dans 2 c. à soupe de Ghî jusqu'à ce que la semoule commence à cuire (blanchisse), puis à feu doux, tu rajoutes petit à petit l'eau colorée sans cesser de touiller la semoule.

 

5) Lorsque la semoule se détache de la casserole, tu y ajoutes le sucre en poudre, le mélange lait+safran, et la cardamome, sans cesser de touiller. Ne t'étonne pas: la semoule qui était devenue très compacte se reliquéfie instentanément. Tu dois de nouveau touiller jusqu'à ce qu'elle redevienne compacte.

 

5) Lorsque la semoule se détache à nouveau de la casserole, tu y ajoutes le reste du Ghî (4 c. à soupe). Il te faut maintenant touiller jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé par la semoule (au début, franchement, on se dit que c'est pas gagné!) et que la semoule se détache complètement de la casserole.

 

6) Tu verses ta préparation dans ton moule beurré, et tu étales et tasses bien le tout avec le dos d'une cuillère à soupe enduite de Ghî (sinon ça colle).

 

7) Servir froid coupé en petits losanges.

 

 

Remarques / conseils:

 

- Attention à la semoule que tu choisis: la semoule indiquée dans cette recette n'est pas de la semoule à couscous! Elle est bien plus fine (presque de la poudre) et est spéciale pour les desserts.

 

- Utilise plutôt une casserole avec un revêtement anti-adhésif et une cuiller en bois. C'est bien plus confortable pour cette préparation.

 

- Le Kesari peut se servir froid coupé en losanges (et éventuellement décoré d'une demi noix de cajou), mais aussi en coupelle individuelle (type crème brûlée) et tiède.

 

- Si tu as raté cette recette, que ta préparation est trop liquide, impossible à découper, ce n'est pas grave: tu la rebaptise "Sodji" et tu la sers dans un bol avec une cuillère. Ce sera bon quand même ^^

 

 

* Info aliment:


cardamomeEn Asie du Sud, la cardamome verte est largement utilisée pour traiter les infections dans les dents et les gencives, pour prévenir et traiter les problèmes de gorge, la congestion des poumons, la tuberculose pulmonaire et l'inflammation des paupières. La cardamome peut être utilisée pour calmer les douleurs d'estomac après un repas trop lourd (vertus anti-acide) et pour faciliter la digestion en général. Elle permet également de neutraliser les mauvaises odeurs bucales (notamment l'ail) quand on en croque après le repas. Elle aurait également des vertus stimulantes.

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