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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 20:36

http://3.bp.blogspot.com/_b1o6oHrN2S0/SlD8rd43qSI/AAAAAAAAADQ/120cOwd4-eQ/s320/Aubergines-Posters.jpg

 

Ingrédients: (pour 6 personnes)

- 1 kg d'aubergines

- 1 grande boîte de tomates entières pelées concassées

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de sucre

- Sel, Poivre 

- Huile d'olive

- Fromage râpé

- Origan (facultatif)

 

 

 

Etapes:

1) Tu pèles les aubergines, tu les coupes en rondelles, et tu les fais revenir dans une grande poêle anti-adhésive avec environ 3 c. à s. d'huile d'olive, à feu doux pendant 20 minutes.

 

2) Pendant ce temps, tu prépares la sauce tomate: Tu mets les tomates dans une sauteuse anti-adhésive, tu ajoutes la gousse d'ail écrasée, ainsi que le sucre et environ 1 c. à s. d'huile d'olive. Tu portes à feu vif pendant un bon quart d'heure afin que la sauce soit onctueuse.

 

3) Tu assaisonnes à ton goût, et tu mélanges le tout dans un plat à gratin: recouvre de gromage râpé, et fais gratiner au four.

 

 

Remarque / Suggestion:

- Le sucre n'est pas juste une fantaisie de la cuisinière: cela permet d'annuler le côté acide de la tomate.

- Cette recette est délicieuse assaisonnée d'un peu d'origan, et avec des petits morceaux de jambon blanc, ou d'allumettes de lardons revenues à la poêle.

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 20:05

Voici une recette de gâteau glacé à la meringue, qui s'aromatise un peu comme on veut. Ici, la recette est au café.

C'est un dessert délicieux, mais qui se prépare la veille.

http://farm3.static.flickr.com/2396/2181394841_10fa1522d2.jpg

 

Ingrédients: 

(pour 6 gourmands, ou 8 personnes "normales")

 

- 50 gr de sucre en poudre

- 50 gr de sucre glace

- 200 gr de crème fraîche épaisse (et pas allégée!)

- 4 oeufs

- 6 grosses meringues nature (prévoir une marge: c'est le drame s'il n'y en a pas assez!)

- 1 c. à c. d'extrait de café

 

 

Etapes:

1) Tu commences par faire de la place dans ton congélateur. Ensuite, tu beurres un moule en couronne (ou un grand moule à cake), et tu écrases les meringues grossièrement (laisse de côté les morceaux élastiques et collants qu'il y a parfois au centre de la meringue; tu ne dois utiliser que les morceaux durs = cuits).

 

2) Tu sépares les blancs des jaunes, et tu bats ensemble au fouet électrique les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tu y ajoutes ensuite la crème fraîche épaisse, et l'extrait de café.

 

3) Tu bats les blancs en neige ferme, et tu les incorpores délicatement au mélange précédent. Enfin, tu ajoutes le sucre glace tamisé (attention aux grumeaux).

 

4) Tu verses la moitié du mélange dans le moule; tu recouvres avec des bouts de meringue. Tu verses enfin le reste de la préparation, et tu termines par une couche de meringue.

 

5) Recouvre ton moule d'un film plastique, et congèle pendant 24h. Pour démouler, trempe brièvement le plat dans de l'eau tiède.

 

 

Remarques / Suggestions:

- Ce dessert est très sucré, car la meringue est déjà très sucrée par nature. Donc tu dois pouvoir réduire la quantité de sucre en poudre et/ou de sucre glace, en fonction de ton goût.

 

- Tu peux remplacer l'extrait de café par de l'extrait de vanille. Mais je pense que tu peux aussi créer une recette à base de cacao pur (type Van Houten, le meilleur!) que tu auras tamisé, ou encore de framboises ou de mûres (les framboises et les mûres décongelées donnent beaucoup de jus très "goûtu". On pourrait utiliser ce jus pour parfumer le gâteau, et intégrer quelques fruits dans la pâte?).

 

- Tu peux présenter ce dessert en ramequins individuels.

 

- Tu peux décorer ton gâteau avec des bouts de meringue, ou des toutes petites meringues, des grains de café, des fruits, une gousse de vanille, du cacao saupoudré (comme pour le tiramisu), que sais-je encore... Cette recette n'attends que tes améliorations!

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 19:26

Papyrus

 

Ca, c'est de la bouture pour débutant!! C'est simple comme bonjour: il suffit de couper une tige de papyrus à environ 20 cm sous la corolle de feuilles, de couper les feuille à 1/4 de leur taille, en n'oubliant de supprimer la fleur s'il y en a une. Et hop, tête en bas dans un verre d'eau! Des racines se formeront à partir de la tige, entre feu les feuilles.

Le meilleur moyen que la bouture prenne, c'est de l'oublier! Et de changer l'eau de temps en temps, ou au moins en rajouter.

Quand les racines sont apparues et se sont bien développées, tu peux mettre en terre. 

Papyrus-bouture.JPG

 

 

Le papyrus est une très belle plante d'ornement, qui peut atteindre plus d'un mètre de hauteur, et bien s'étoffer, à quelques conditions:

 

- Être toujours les pieds dans l'eau (l'idéal étant de mettre le pot dans un grand-cache pot, ou une bassine avec 10 cm d'eau en permanence).

- Avoir beaucoup de lumière.

- Avoir un pot assez grand. Grand pot = grand papyrus; petit pot = petit papyrus!

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 18:40

http://cdn.pratique.fr/sites/default/files/articles/arrosage-vacances.jpgC'est toujours LA grande question. Combien d'eau, comment, quand, à quelle fréquence...?

 

Alors il n'existe pas de réponse unique - car chaque plante a des besoins spécifiques, mais je peux déjà te donner ici les grands principes.

 

- Il faut mieux arroser trop peu, que trop. Une plante qui pourrit est très difficile à rattraper. Une plante qui a séché, en revanche (si elle n'est pas complètement grillée), et plus facilement "sauvable".

 

-L'été, arrose plus fréquemment, et à la nuit tombée, afin que l'eau ne s'évapore pas trop vite. En hiver, certaines plantes hibernent (par exemple le Spathiphyllum, qu'il faut laisser tranquille), et nécessitent un arrosage bien plus espacé.

 

- Nourris-les de temps en temps avec de l'engrais naturel. Mais attention de bien respecter les consignes de dosage, car on a vite fait de griller une plante avec trop d'engrais. Attention également: certains terreaux de rempotage contiennent déjà de l'engrais. Il ne faut donc pas en rajouter, sinon c'est l'overdose!!

 

- Je recommande également un arrosage alterné par la soucoupe, et par le dessus de la plante. Arroser systématiquement par le dessus va tasser la terre plus rapidement, et on dose moins facilement ce qui va ressortir dans la soucoupe (et des fois, on arrose aussi ses pantoufles...). Alors que quand on arrose par en bas, ca permet aux billes d'argile de se gorger d'eau, de ne pas trop tasser la terre, et de ne pas déborder!

 

- Très important aussi: il faut penser à griffer la terre, avec une fourchette, ou un petit outil avec des dents (je ne connais pas le nom savant ). 

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 18:27

DSC_0103.JPG

 

Précédemment, je t'indiquais comment recycler le thé en engrais pour les plantes. Cet article vient le compléter.

 

En plus du thé que je recommande de faire sécher et de garder, garde aussi les coquilles d'oeufs que tu pileras soigneusement, et que tu mélangeras au thé.

 

Moi je conserve ce mélange dans des bocaux, et à chaque rempotage, j'en mets une bonne poignée (à ajuster en fonction de la taille du pot) que je mélange bien à la terre.

 

A l'occasion, tu peux également rajouter du marc de café; il allégera la terre. Mais attention à ne pas en abuser! il acidifie la terre, et certaines plantes ne tolèrent pas un environnement acide.

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 19:27

Voici une variante du gâteau Ardéchois, qui se fait traditionnellement avec de la crème de marrons. Cette année, on fête bien Noël en Mars, alors pourquoi ne pas tester un gâteau aux pruneaux?

Cette recette est vraiment un régal (merci à Camille pour l'innovation!), et d'un moelleux à tomber par terre... 

 

 

Ingrédients:http://cdn.pratique.fr/sites/default/files/articles/pruneaux.jpg

- une quinzaine de pruneaux dénoyautés

- 200 g de crème de pruneaux

(tu trouveras ça au même endroit que la crème de marrons)

- 75 g de sucre roux en poudre

- 150 g de farine 

- 100 g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 3 c. à s. de rhum ou de cognac

- 1 sachet de levure chimique

- sel

 

Etapes:

1)  Tu commences par séparer les blancs des jaunes. Puis tu bats les jaunes avec le sucre, et tu ajoutes le beurre fondu.

 

2) Tu ajoutes l'alcool, et la crème de pruneaux, et tu mélanges bien.

 

3) Tu ajoutes la farine, puis la levure.

 

4) Bats maintenant les blancs en neige bien ferme, avec une pincée de sel. Puis tu les incorpores délicatement au mélange.

 

5) En dernier lieu, tu rajoutes les pruneaux dénoyautés coupés en 2.

 

6) Tu verses dans un moule recouvert d'un papier de cuisson, ou bien beurré et fariné. Tu fais cuire au four pendant environ 40 minutes à 180°C (= thermostat 6)

 

 

Remarque / Conseil:

A servir tiède, accompagné d'un boule de glace à la vanille... Ca doit être pas mal aussi avec une crème anglaise. A tester!!

Bonne dégustation ;-)

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 18:24

Voilà, je me suis dit que ça pourrait être utile d'avoir quelques références de livres récents et

disponibles auprès des éditeurs, pour découvrir encore beaucoup de nouvelles choses!

Ces références sont présentées sous cette forme:

      -Titre, auteur

    -Editeur, année de parution, prix

    -Résumé

(Désolée, je voulais mettre en illustration les couvertures des livres présentés, mais ça passe pas...  )


Tout savoir sur le Vinaigre:

 

*Le vinaigre, de Nathalie Semenuik

Rustica, 2011, 5€90

=>Toutes les vertus et les utilisations du vinaigre dans la maison.

 

*Le vinaigre: vertus, saveurs et secrets, de Yolande Chevrier

Ambre, 2012, 16€00

=> Pour découvrir les vertus du vinaigre sur le plan médical, esthétique, domestique et culinaire,

ses saveurs et ses secrets.

 

*Vinaigre: un concentré d'astuces pour votre maison, votre santé, votre beauté, de

Samuel Chapin

Eyrolles, 2011, 5€90

=> Pratique, à petit prix et 100 % écolo, le vinaigre est devenu un produit miracle. Il se met

en scène dans de nombreuses recettes : à la maison (pour nettoyer, détacher, entretenir le

linge), pour son bien-être (soulager les coups de soleil, les infections...), pour la beauté

(soins du visage, du corps, des cheveux). Cet ouvrage combine des astuces, recettes,

conseils et modes d'emploi.

 

Tout savoir sur le Citron:

 

*200 remèdes au citron, de Philippe Chavanne

First Editions, 2011, 4€90

=> Des recettes d'utilisation du citron pour la santé, la beauté, l'hygiène et la maison.

 

*Citron: 101 trucs et astuces de grand-mère, de Lydia Mammar

L'opportun, 2012, 7€90

=> Tous les usages de cet agrume pour découvrir ou redécouvrir ses vertus : alimentation et

cuisine, santé et beauté, hygiène, et entretien de la maison.

 

*Les miracles du citron: le guide du citron et de ses innombrables bienfaits

de Frédérique Chevalier

IDEO, 2011, 8€90

=> Guide pour bien utiliser le citron au quotidien pour l'entretien de la maison, la santé, la beauté

et la cuisine.

 

Tout savoir sur le bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium):

 

Le bicarbonate, de Béatrice Montevi

Annagrammes éditions, 2011, 8€90

=> Guide d'utilisation du bicarbonate au quotidien, dans l'entretien de la maison (nettoyer,

dégraisser,désodoriser), en cosmétique (gommage, bain de pieds, etc.) ou encore en cuisine.

 

* Le bicarbonate de soude, de Nathalie Cousin

Rustica, 2011, 5€90

=> Toutes les vertus et les utilisations du bicarbonate dans la maison.

 

* Les miracles du bicarbonate: guide pratique, de Frédérique Chevalier

IDEO, 2011, 8€90

=> Des conseils d'utilisation du bicarbonate au quotidien, pour le jardin, le ménage, la santé,

la beauté, la cuisine, etc.

 

* Les merveilles du bicarbonate de soude: des solutions écologiques et pratiques,

de Marina Simoneau

EDIMAG, 2006, 9€10

=> Le bicarbonate de soude est un produit miracle pour toutes sortes de tâches. Que ce

soit pour le nettoyage de la maison, pour le jardinage, pour l’hygiène, pour la cuisine ou

pour la pharmacie, le bicarbonate de soude vous aidera à vous débarrasser de plusieurs

produits chimiques qui peuvent nuire à votre santé.

 

Tout savoir sur les argiles:

 

* Les secrets de l'argile blanche, rouge, verte, etc...: santé, beauté, maison

Larousse, 2012, 4€90

=>L'argile est utilisée depuis des siècles sous différentes formes pour ses multiples bienfaits

dans les domaines de la santé, de la beauté et de l'entretien ménager. Ce livre, illustré

d'exemples, de recettes et de conseils, permet de découvrir ou de redécouvrir les divers usages

de ce produit naturel : lutter contre l'acné, les aphtes, la couperose...

 

*Bienfaits de l'argile en 70 recettes maison, de Nathalie Semenuik

Artémis, 2008, 8€50

=>Guide pour l'utilisation thérapeutique et cosmétique de l'argile. Présentation des types

d'argiles et du mode de préparation et d'utilisation de ce minéral.

 

* 200 remèdes à l'argile, de Philippe Chavanne

First éditions, 2011, 4€90

=> Une présentation des propriétés des différentes argiles et des recettes à base d'argile pour la

santé, la beauté, l'hygiène, la maison...

 

Tout savoir sur l'aromathérapie et les Huiles Essentielles:

 

* L'encyclopédie des Huiles Essentielles, de Alix Lefief-Delcourt

ESI, 2012, 8€90

=> Les 166 huiles essentielles les plus courantes sont présentées avec des fiches pratiques

détaillées sur leur utilisation pour la santé, la beauté et le bien-être.

 

Les huiles essentielles : se soigner par l'aromathérapie, de Nelly Grosjean

Eyrolles, 2010, 10€

=> Des recettes simples pour faire face aux maux de la vie quotidienne. Des pistes pour retrouver

le bien-être.

 

Tout savoir sur les Trucs de Grand-mère!

 

* Le dictionnaire des produits miracles : près de 1.000 trucs et astuces, 30 produits

du quotidien

ESI, 2012, 4€90

=> Près de 1.000 astuces à découvrir à travers 30 produits. Elles permettent aussi bien de

cuisiner, jardiner, que de se soigner, entretenir sa maison et faire ses propres cosmétiques.

 

*Le ménage malin : vinaigre, citron, bicarbonate... les meilleures astuces pour tout

faire briller grâce aux produits naturels, de Julie Frédérique

Leduc.s éditions, 2011, 5€90

=> Une sélection d'idées et de conseils pour entretenir son intérieur grâce à des produits

naturels, efficaces et bon marché : citron, vinaigre, marc de café, bicarbonate, sel, papier

de verre...

 

Les 150 meilleurs trucs et astuces de grands-mères, de Elisabeth Andreani

Larousse, 2012, 3€50

=> Choix d'astuces traditionnelles simples, naturelles et efficaces pour la beauté, la santé,

la cuisine ou l'entretien de la maison.

 

Les produits naturels pour entretenir votre maison, de Gwendel Tania

Cristal, 2012, 16€00

=> Pourquoi dépenser tant d'argent à acheter des produits ménagers hautement toxiques

la plupart du temps quand on peut obtenir le même résultat avec une rondelle de citron ou

deux cuillérées à soupe de vinaigre blanc ? Qu'il s'agisse de laver, déboucher, désinfecter

ou détacher, ce petit ouvrage livre toutes les astuces à connaître pour employer tout autrement

les produits naturels.

 

T'as pas un truc pour... : + de 300 trucs et astuces revus par des pros,

de Nathalie Bertrand

Bayard / Notre temps, 2011, 9€90

=> Des solutions pratiques aux problèmes du quotidien, proposées par les lecteurs de Notre

Temps et commentées par des professionnels qui expliquent pourquoi elles fonctionnent. Les

informations sont réparties en quatre chapitres thématiques : cuisine, maison, jardin et plantes

vertes, santé et beauté.

 

* Une maison propre et saine, vite et bien : 2.001 trucs et astuces pour tout nettoyer

chez soi

Sélection du Reader's Digest, 2012, 19€95

=> Des astuces simples et naturelles pour tout nettoyer dans la maison à moindre coût.

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 19:19

Pierre-d-argile.jpgPierre d'argile "classique" - Ingrédients:

 - 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium, trouvable dans toutes les grandes surfaces)

- 1 mesure de savon liquide neutre (ou produit vaisselle écologique)

- 1/4 à 1/2 mesure de glycérine

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 éponge type éponge à aquarium (alvéolée, en plastique souple, et un peu abrasive, pour une efficacité optimale. Voir l'image plus bas)

 

Pierre d'argile "classique" - Variante:

 - 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide (qui contient de l'huile de lin, et remplace la glycérine)

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 éponge à aquarium

 

Pierre d'argile "fongicide": (par exemple pour les joints noircis des salles d'eau)

- 2 mesures d'argile blanche bio

 

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide

- 20 gouttes d'HE de citron

- 10 gouttes d'HE de Tea-Tree ou Niaouli

- 1 éponge à aquarium

 

 

Pierre d'argile "abrasive": 

- 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 mesure de pierre ponce

- 1 éponge à aquarium

 

 

 

 

Etapes:

1) Tu commences par bien mélanger ensemble les poudres.

2) Puis tu ajoutes les liquides. Ajoute au besoin un peu d'eau pour former une pâte épaisse et non grumeleuse.

3) Tu mets dans un pot qui ferme avec un couvercle, et tu laisses sécher ouvert au moins 2 jours au soleil, ou sur un radiateur avant de l'utiliser.

4) Pour l'utiliser, tu frottes une éponge humide sur la surface de la pierre. Ensuite, c'est comme avec tout nettoyant classique: il faut bien rincer et sécher avec un chiffon propre et sec (car la présence de savon dans la préparation peut laisser des traces).

 

On peut TOUT nettoyer, avec la Pierre d'Argile. Elle est extrêmement efficace, sans attaquer les surfaces. Et c'est un produit très naturel et respectueux de l'environnement.

A vos éponges !!

 

éponge à aquarium:

http://images.wiltec.info/50/teichfilter/ersatzteile/50108-08.JPG

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 14:30

http://images.cdn.fotopedia.com/flickr-441191173-hd.jpg

Voilà une astuce de ma collègue Babeth:

 

Pour nettoyer sans efforts son micro-ondes, il suffit de presser un citron entier dans un bol d'eau (tu peux même laisser de la pulpe, voire des zestes), et tu le fais bouillir pendant plusieurs minutes au micro-ondes. 

Ca fait de la vapeur d'eau, qui va décoller toutes les saletés, et laisser une bonne odeur dans l'habitacle. Ca évite aussi d'utiliser des produits d'entretien chimiques dans un objet en contact avec les aliments...

Ensuite, il suffit juste de passer un coup d'éponge propre pour sécher tout ça, et le tour est joué!

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 14:02

http://farm5.staticflickr.com/4055/4653165291_346cb402fa_n.jpgVoici une astuce bête comme chou, mais qui simplifie vraiment la vie, et évite les mauvaises surprises (du genre "oups, je viens de faire ma vaisselle avec l'éponge qui a récuré les toilettes"...)

 

Il s'agit tout simplement de couper un coin de l'éponge qui sert au ménage. Et allez (soyons fous!) tu peux même couper deux coins pour différencier celle des toilettes, et les autres.

 

Plus la peine d'acheter des éponges de couleur différentes!

Moi j'utilise les éponges neuves pour la vaisselle; quand elles sont usées, je coupe un coin, et les transforme en éponges à ménage. Et je les finis en éponges à Toilettes.

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