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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 19:34

Voilà un bon petit plat d'hiver, très facile, et rapide à préparer. Bizarrement, j'adore ça, mais je n'en fais pas souvent...

 

Pour réaliser cette recette, tu auras besoin:Endives

- d'un plat à gratin

- d'une casserole

- d'un fouet à main

 

Ingrédients: (pour 4 personnes ou 2 gourmands)

- 4 endives

- 4 tranches de jambon blanc

 

Pour la sauce Mornay:

- 30 gr de beurre

- 3 grosses c. à s. de farine

- 1/2 à 3/4 de litre de lait

- 2 c. à c. de Maïzena

- fromage râpé

- sel, poivre, épices

Recette de la sauce  ICI.

 

 

Etapes:

1) Commence par retirer le coeur de l'endive avec un couteau (cela évite qu'elles soient amères).

 

2 ) Roule chaque endive dans une tranche de jambon, puis dispose-les dans un plat à gratin.

 

3) Maintenant la sauce Mornay. Une fois qu'elle est faite, tu nappes copieusement les endives roulées (en fait, elles doivent baigner dedans, et même, presque disparaître sous la sauce... miam!)

 

4) Saupoudre le tout de fromage râpé, et enfourne à four moyen (180°C environ) pendant 40 à 50 minutes, en surveillant. Ca doit gratiner joliment.

 

Attention au moment de servir: c'est brûlant! Il faut adopter la méthode des nenfants: couper en petits morceaux, et souffler! Ca ressemble à rien, mais c'est divin 

 

 

Remarques:

- Je trouve que ce plat se suffit à lui-même (surtout si les tranches de jambon sont épaisses), mais tu peux prévoir un accompagnement, comme un peu de riz, par exemple.

- Si tu veux que ça soit un peu plus "goûtu", tu peux aussi braiser tes endives à la poêle avant de les rouler dans le jambon. Mais ça demande plus de temps de préparation...

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commentaires

Lisa 16/01/2013 21:49

Chez nous, en Belgique, on enlève pas le coeur des chicons, mais on les cuits un peu dans l'eau chaude avant ! Et puis on fait des pomme de terres en accompagnement ! C'est délicieux pour ceux qui
aiment les chicons. Pour ceux qui n'aiment pas, je met à la place du blanc de poireaux

AF 16/01/2013 22:43



Ca doit être super bons, avec des blancs de poireaux! Je testerai ça  



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