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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 11:38
En exclusivité, je te fais partager ici une recette familiale! Les carrés de Papé.
Papé, c'était mon grand-père paternel. Les carrés de Papé, ce sont des petites gourmandises qu'il faisait quand on venait le voir, très faciles, et trèèès bonnes. Ce sont en fait des chocolats croustillants et bien gras, le délice des petits enfants!

Ingrédients:

- 175 g de biscuits secs (je prends des Thé de Lu)
- 85 g de sucre
- 175 g de beurre (salé de préférence, à condition d'aimer le sucré-salé)
- 200 g de chocolat noir à cuire

Etapes:

1) Réduis les biscuits en poudre ou petites miettes (tu les mets dans un robot ou tu prends un pilon et un bol, et Yalla!) puis tu mélanges cette poudre avec le sucre.
2) Tu fais fondre le beurre et le chocolat, puis tu les mélanges aux biscuits et au sucre.
3) Beurres un moule (rectangulaire de préférence. Plus il sera grand, moins les chocolats seront épais, et inversement), verses-y la pâte obtenue et mets le tout au réfrigérateur pendant quelques heures, le temps que la pâte durcisse.
4) Découpes en petit carrés (autant que faire se peut), et stockes-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Avant et après découpe:


Variante: Tu peux rajouter des noisettes ou amandes pilées grossièrement, c'est très bon aussi!

Conseil:
Les carrés de
Papé ne se conservent pas très longtemps: manges-les vite, mais attention tout de même à l'indigestion!

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commentaires

Cécile from Mareil 16/09/2009 18:53

Hummm la recette des carrés de Papé enfin dévoilée. Merci madame. Très sympa ton site !

juliette dit "la girafe" 14/09/2009 18:41

comment tu fais pour avoir ungâteaux rose avec du chocolat noir ?

AF 14/09/2009 21:15


Dis tout de suite que ma photo est de mauvaise qualité!
C'est vrai que ça paraît rose, mais non, c'est bien couleur chocolat. Pas de miracle ici. Par contre si tu trouves comment on fait, ce sera mis dans les Astuces Culinaires immédiatement!


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